突然ですが問題です。
『ざるそば』と『もりそば』の違いは何でしょう?
正解は…。
海苔が乗っているのが『ざるそば』で海苔がないのが『もりそば』…ではありません!
一般的には、その呼び名で区別されてますが実際は違うとか…。
本当の正解…。
みりんを使用したコクの深い漬け汁で食べる蕎麦を『ざるそば』…それ以外を『もりそば』と言います。
それも相まって、その漬け汁を現在では『ざる汁』と呼ぶそうです。
(※諸説あり)
何はともあれ、本日のそば打ちお疲れ様です。
あれやこれやと雑談が続きましたが、今日のお昼は“天ぷらそば”です。
『ざるそば』『もりそば』全然関係ありませんでした。